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【涼拌菜】涼拌金針菇的做法,涼拌黃瓜蛋皮的做法,糖醋藕丁的做法

涼拌菜

涼拌菜,是將初步加工和焯水處理后的原料,經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類;川味涼拌菜在全國最普遍,多以香辣、麻辣為主,味道也是比較好的。

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